MISSION
Der Konsum von Lebensmitteln tierischen Ursprungs in den fortschrittlichsten Gesellschaften hat derzeit die Schwelle der NICHT-Nachhaltigkeit sowohl für den Planeten als auch für die menschliche Gesundheit erreicht.
Unsere Produkte sind aus dem Wunsch heraus entstanden, die Umwelt und alle Tiere zu respektieren, die Gesundheit von Menschen zu schützen und ihnen die Möglichkeit zu geben, auf die Freuden des guten Essens nicht zu verzichten.
“In Harmonie mit dem zu leben, was die Natur für uns am besten hielt“, verkörpert den Gedanken, der uns dazu veranlasste, Projekte durchzuführen, die unseren persönlichen Motivationen und Lebensstilen nahe kommen.
Wir sind zwei Unternehmen, die in den Provinzen Treviso und Vicenza zwischen Asolo und dem Naturpark von Lessinia im Bereich der Herstellung von biologischen und alternativen Lebensmitteln tätig sind. Wir orientieren uns an einer Philosophie, die Umwelt und Tiere immer
mehr respektiert, die menschliche Gesundheit schützt und die Möglichkeit gibt, auf gutes Essen nicht zu verzichten.
Darüber hinaus sind wir uns alle vollkommen bewusst, dass Mitgefühl und Empathie gegenüber anderen Kreaturen nur unseren spirituellen Zustand und gleichzeitig auch unsere Gesundheit verbessern können.
Die ethische und vegane Küche wird zunehmend für ihre Leichtigkeit und Kreativität geschätzt.
Zu den Empfehlungen der “Ernährungspyramide der ltgesundheitsorganisation” zählen zunächst Getreide und dann Gemüse und Obst als Grundlage unserer Ernährung, während tierischen Lebensmitteln, raffiniertem Zucker und Fetten eine zunehmend untergeordnete Rolle zukommt.
MozzaRisella ist das erste von vielen anderen Lebensmitteln, die wir produzieren. Dabei werden ständig hochwertige pflanzliche Rohstoffe ausgewählt, wobei die Natur respektiert wird.
PHILOSOPHIE
Die Unverträglichkeit gegenüber Laktose und anderen Substanzen ist ein Problem, von dem 70% der Weltbevölkerung betroffen sind.
Je nach Alter und geografischem Gebiet kommt es zu einer exponentiellen Zunahme von Unverträglichkeiten. Dank der Abwesenheit von Allergenen sind unsere Produkte für alle geeignet, insbesondere für diejenigen, die Laktose und Gluten nicht vertragen.
Brauner Reis enthält viele Nahrungsbestandteile wie Kohlenhydrate, Proteine, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralsalze, Aminosäuren wie γ-Aminobuttersäure (GABA) und bestimmte phenolische Verbindungen wie Ferulasäureester und Phytosterole (γ-Oryzanol) ). Diese Phenole
sind Antioxidantien, Antimutagene und scheinen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der Gesundheit zu spielen.
Da unsere Produkte zu 100% pflanzlichen Ursprungs sind, tragen sie außerdem nicht zur Entwaldung, zum rücksichtslosen Wasserverbrauch und zur Tötung anderer Lebewesen bei.
Anders ausgedrückt tragen unsere Produkte auch zur Gesundheit des Planeten bei, der uns beherbergt!
Tatsächlich ist jetzt bewiesen *, dass die Viehzucht für den menschlichen Verzehr verantwortlich ist für:
- 51% der Treibhausgasemissionen;
- 91% der Abholzung im Amazonasgebiet;
- Aussterben von 100 Tierarten pro Tag;
- Wasserverschmutzung;
- Verwendung von 50% des weltweit erzeugten Getreides zur Fütterung von Nutztieren
Andererseits sieht der Verzehr von Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs im Vergleich zum Verzehr von Lebensmitteln tierischen Ursprungs eine 16-mal geringere Landnutzung, eine 13-mal geringere Wassernutzung, eine 11-mal geringere Ölnutzung und eine geringere Produktion von CO2-Emissionen vor.
Es gibt also mehrere gute Gründe, sich pflanzlich zu ernähren!
*Quelle: www.cowspiracy.com
GESUND AM ESSTISCH
Gesundheit fängt am Tisch an, denn das Essen ist die Basis unseres Wohlbefindens.
Ärzte und Gelehrte empfehlen immer mehr eine ausgewogene Ernährung auf pflanzlicher Basis, die bei richtiger Befolgung und Auswahl hochwertiger Lebensmittel in der Lage ist, alle Proteine,
Mineralien und Vitamine bereitzustellen, die für eine gute Gesundheit erforderlich sind.
Zahlreiche Studien belegen, dass der hohe Verzehr von tierischen Proteinen das Risiko für Tumoren, Diabetes und Herzprobleme erhöht. Der Onkologe Franco Berrino (Krebsinstitut Mailand) argumentiert, dass die meisten viszeralen Funktionsstörungen auf Ernährungsfehlern und Bewegungsstörungen beruhen. Laut der Welt der wissenschaftlichen Forschung sollte die tägliche Ernährung auf vorwiegend pflanzliche Lebensmittel stützen, die nicht industriell raffiniert sind.
Diese Ernährungen können von Personen in allen Phasen des Lebenszyklus, einschließlich Schwangerschaft, Stillzeit, Kindheit und Jugend, sowie von Profisportlern befolgt werden, wenn sie gut geplant und untersucht sind.
“Die Vorteile einer auf pflanzlichen Lebensmitteln basierenden Ernährung sind viel vielfältiger und erstaunlicher als bei jeder anderen in der medizinischen Praxis angewendeten Droge oder Operation.“
T. Colin Campbell, The China Study, 2005